LOTUS&MAPLE
   『体にやさしい』『節約』『ヘルシー』をモットーに 簡単な料理やHBパンやお菓子を作っています。
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コバ

Author:コバ


4歳と1歳の(うるさい)息子達に囲まれ毎日ドタバタと過ごしています^^;
節約料理などを研究しつつ・・・
いろいろな事に挑戦していきたいと模索中です・・・。

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 余った野菜を使い切る!
   春菊のじゃこ炒め


これを作ったのは一体いつだったか・・・・・。
ちょっと前の週末に野菜をたっぷり買った日の春菊を使ってつくったものです^^;
春菊は鍋で使用し・・・・・余ったものを使いました^^
これも、我が家愛用の『いつでも野菜を』という本のレシピ^^;
(我が家ではかなり使用頻度が高い本なのです・・・・・^^;)
『春菊のじゃこ炒め』というレシピです。

これもかなり簡単!
春菊をみじん切りにして油で炒め・・・春菊がしんなりしたら
ちりめんじゃこを加えて・・・・・ちりめんじゃこがカリっとするまで
弱火で炒めたら、塩をふっておしまい!
私はゴマが大好きなので、ゴマをたっぷり入れてみました^^;

春菊の香りも楽しめて、なおかつ御飯がすすむ!
ふりかけとして食べました^^
おにぎりにしてもおいしいみたいです^^
今度またやってみよ~~~っと!

 大根の葉のチャーハン


これも↑同じく、野菜をたっぷり買った時の大根の葉っぱを使ったもの。
ちょうど前日分の発芽玄米が残ってたので、大根の葉をたっぷり使ってチャーハンを作ったのです^^
にんにくのみじん切りをたっぷり入れて・・・・・大根葉の他には豚ひき肉を入れただけの
簡単ビンボー・チャーハン^^;
これはランチで食べたのですが、息子たちには別メニューを作っていたので
自分用にとにんにくをたっぷり使いました・・・・・。

・・・・・・が!次男が『ん!ん!(それ、よこさんかい!)』と指示してきたので
『どうせ一口食べたら(にんにくたっぷりやから)嫌がるやろ・・・・・^^』な~んて
思いながら一口食べさせてあげたのですが、大好評でした^^;
『ん!ん!ん~~~~~!(もっとよこさんか~~~い!)』と何度もせがまれ・・・
ママの分はほとんど残らず・・・・・次男のお腹の中へ消えていきました(T_T)
お・・・・・おいしかったのになぁ(T_T)

・・・・・でも、大根葉がたっぷり入ってた上に発芽玄米を使ってるので
栄養価は高い!
・・・・・やむなし!

余った食材や、捨てる部分などを使って調理をするのがとっても好きな私^^;
それらを使い切ったら達成感を感じたりもして・・・・・^^;
・・・・・ビンボー症??^^;



 
この本には作りやすい野菜おかずがた~~くさん載ってます^^

 
楽天ブックスは1500円以上で送料無料^^
しかも楽天ポイントが貯まるのでお得です^^


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我が家ではずっと食べてるファンケルの発芽玄米。
おいしいし、食べやすいし、栄養価も高いし・・・おすすめです^^


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(2007/12/01(土) 00:51)

<<いつの間にやら・・・ | ホーム | れんこんの照り焼き>>

コメント
 
私も気になってた食材!
そんな調理法があるのね~~。おいしそ~。

早速、私も作ってみたよ!油をゴマ油だと勘違いして作ったけど、おいし~~。パパもぺろりと食べてたし。
やみつきになりそ~。
コバのおかずは、ほんとどれもおいしそうで(実際作ったらおいしいし)、素敵^^

次男ちゃんがはまった大根菜チャーハンも、どんな味なんだろ~。あ、冷凍庫にひき肉がある!ムフフ…
URL | nobuちぐ #- | 2007/12/01(土) 23:28 [ 編集 ]

  nobuちぐちゃんへ
お~!作ってくれたのね~!ありがとう!
ウチの料理は簡単・低コスト・栄養価高し!
この本はほんと、ズボラなウチの味方ですわ^^;

大根葉って今までは味噌汁に入れるくらいしかしてなかったけど
この本と出会ってからは有効活用してます!
無駄にしたらもったいないもんねぇ・・・・・。


URL | コバ #- | 2007/12/04(火) 01:40 [ 編集 ]

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