LOTUS&MAPLE
   『体にやさしい』『節約』『ヘルシー』をモットーに 簡単な料理やHBパンやお菓子を作っています。
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コバ

Author:コバ


4歳と1歳の(うるさい)息子達に囲まれ毎日ドタバタと過ごしています^^;
節約料理などを研究しつつ・・・
いろいろな事に挑戦していきたいと模索中です・・・。

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 野菜たっぷりのスープ

   野菜たっぷりスープ


パパが飲みに行く日の夕食はたいがい冷蔵庫の掃除メニューになる我が家。
その中でもよく登場するのが『残り野菜たっぷりの貧乏スープ』^^;
今回はトマトジュースをたっぷり使ったトマトスープ。
中に入ってる野菜は人参・じゃがいも・キャベツ・いんげん・・・・・
冷蔵庫に入ってる野菜をひたすらたっぷり投入!
そしてベーコンを入れて風味アップ!
特売になってたカゴメのトマトジュースをたっぷり注ぎ・・・
それを愛用のル・クルーゼのお鍋でひたすらコトコト・・・・・。
ブイヨンや塩コショウで調味して・・・・・
旨みたっぷり、栄養満点なスープの完成^^

お野菜はとっても柔らかく煮えてて、とってもおいしい!
切って煮っぱなしの簡単メニューだし、
この野菜スープならば、偏食大魔王の長男も、そして次男もたくさん
野菜を食べてくれるので一石二鳥!

これを大量に作り・・・次の日にはカレー味にしたり・・・
息子達は野菜たっぷりのカレーライスにして・・・・・。
体にもお財布にも優しいメニューです^^

----------------------------------------

・・・・・でも、この後、このスープのおかげで数日間地獄に陥ったワタクシ。
スープの水分がなくなってきたので、水分を足そうとトマトジュースを
ドボドボ投入したのですが・・・・
ドボドボ投入したのはトマトジュースでなく、最近気になって買っておいた
野菜生活100の赤だった~~(T_T)
トマト味のスープが見事にベリー味に変わってしまった・・・・・(T_T)
急遽大量発生したベリー味のスープ・・・・・
それを息子達やパパに食べさせる訳にも
いかず、もちろん廃棄する訳にもいかず・・・・・
カレールゥをたくさん入れてみたり、試行錯誤しながら、
泣く泣く数日間を乗り切った
ワタクシなのでした・・・・・(T_T)


ル・クルーゼ ココット・ロンド(22cm ホワイト)

今ならミトンのおまけ付きです!!



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(2007/10/22(月) 11:06)

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